segunda-feira, 31 de março de 2014

Já ouviu falar na 'garrafa de água comestível'?

Foto: By Co-Exist.com
Como trabalhar a embalagem de garrafas de bebidas se, no futuro, elas se tornarem comestíveis, ou bebíveis, no caso? Embora pareça ficção científica, o futuro se avizinha e a água sem garrafa descartável também.
Um trio de designers industriais, Rodrigo García González, Pierre Paslier e Guillaume Couché, criou o Ooho, um recipiente de água parecido com uma bolha, feito graças a uma membrana de algas comestíveis.
A criação foi inspirada em gotas de líquido e na membrana das gemas de ovo. Essa tal embalagem é criada usando uma técnica de culinária chamada “esferificação”, por meio da qual a água é mantida no interior de uma membrana gelatinosa dupla. O gel em torno da água é produzido a partir de algas marinhas e cloreto de cálcio.
Devido à membrana dupla, etiquetas de identificação poderão ser colocadas no meio das camadas sem afetar a água e, ainda, sem a necessidade de incluir adesivo. O tamanho da esfera também pode ser controlado para evitar que estoure quando congelada.
Mas não seria uma inovação do nosso tempo se não houvesse consigo o caráter de personalização: a ideia dos designers é que as membranas possam ser customizadas na cozinha dos consumidores, que serão orientados a modificar e inovar a receita de Ooho por conta própria.
O Ooho promove o uso de embalagens alternativas, simples, baratas e biodegradáveis para garrafas de plástico e tem como objetivo eliminar a quantidade inconcebível de plásticos que acabam em aterros sanitários. O projeto, ainda em fase de financiamento, foi vencedor do Lexus Design Award de 2014 e estará em exposição na Milan Design Week .

domingo, 30 de março de 2014

Em abril, o Road Show Relais & Châteaux 2014 desembarca no Rio de Janeiro e em São Paulo


O Relais & Châteaux reúne hoteleiros, jornalistas e agentes de viagem em eventos no Rio de Janeiro e São Paulo a fim de mostrar suas novidades e familiarizar os brasileiros com suas destinações de sonho.
Nos próximos dias 7 e 8 de abril, no Hotel Santa Teresa, no Rio de Janeiro, e 9 e 10 de abril, no Hotel Fasano, em São Paulo, será promovido seu road show anual. Além de estreitar o relacionamento com o trade brasileiro, os eventos servirão para divulgar o Guia 2014 e apresentar suas novidades. A imprensa especializada, assim como profissionais do setor, estarão presentes.
Os hotéis participantes: Eolo (Argentina), Inkaterra (Peru), Titilaka (Peru), Awasi (Chile), St. Andrews (Brasil), Cavas (Argentina), Algodón Mansion (Argentina), Ponta dos Ganchos (Brasil), Txai (Brasil), Borgo San Felice (Itália), Terme Manzi (Itália), Relais San Maurizio (Itália), La Ferme Saint-Simeon (France), Fearrington House (EUA), Les Crayères (França), Hostellerie de Plaisance (França), Maison d’Uzes (França), The Surrey (EUA), Auberge du Soleil (EUA), Hermitage (Itália), Abadia Retuerta (Espanha), Club de Cavalière (França), Grand Coeur (França), Le Toiny (Saint-Barthélemy), Eden Rock (Saint-Barthélemy), Villa Belrose (França), Cap d’Antibes (França) e The Collection & Jabulani (África do Sul).

Mais sobre o Relais & Châteaux: é uma associação que se estabeleceu como referência em qualidade nas áreas de hotelaria e de gastronomia. Sua história remonta ao ano de 1941, quando o casal Marcel e Nelly Tilloy, artistas de music-hall, adquiriu o restaurante do hotel "Cardinale", na margem direita do Ródano, na Ardèche. Em 1952, eles propuseram a sete de seus amigos – hoteleiros e proprietários de restaurantes – de se unirem em torno de valores comuns, tais como a alta qualidade, a paixão pela comida e uma concepção especial de estilo de vida. Em 1954, sob o slogan “Rotas da Felicidade”, eles lançaram o que se tornaria a mais prestigiada Associação Hoteleira do mundo: "Relais & Chateaux".
Se no início eram apenas oito estabelecimentos, localizados ao longo do eixo Paris-Nice, ela conta hoje com mais de 520 membros. Estes marcam as 53 Rotas nos 60 países em que se situam – e todos guiados pela mesma paixão. Não se trata de uma cadeia de hotéis, mas de uma Associação composta por estabelecimentos singulares e que reúne Proprietários, Maîtres de Maison, Grandes Chefs e Chefs independentes. Nos cinco continentes, nossos Membros convidam seus hóspedes a saborear a Art de Vivre à francesa e a se enriquecer graças a lembranças que se tornarão inesquecíveis. Isso é o que os distingue, é sua assinatura: "Presente no mundo todo, único no mundo".

Contato para imprensa
Cap Amazon – Jean-Bruno Gillot
(11) 4508 8465 / jb.gillot@cap-amazon.com

sexta-feira, 28 de março de 2014

Vinho tem prazo de validade? O vinho é uma ‘garrafa’ de surpresas!



A experiência do enófilo pode indicar, com boa probabilidade de acerto, se a garrafa está ou não em boas condições para consumo, porém, para que aja certeza, só abrindo mesmo.
Os vinhos, diferen­temente dos demais produtos alimentícios, na maioria das vezes, não trazem a data de vali­dade impressa no rótulo. Porém, alguns vinhos, que sabidamente devemos bebê-los muito jovens, têm, sim, data de vali­dade.
Seguem algumas dicas do que observar antes e depois de abrir sua próxima garrafa:
- Esta história de que o vinho quanto mais velho melhor é puro mito. O vinho tem um ciclo de duração entre sua produção, auge e decadência. Esse ciclo vai de seis meses, para um Beaujolais Nouveau, por exemplo, até décadas ou mais para um grande Porto Vintage.
- O cuidado no armazenamento dos vinhos é essencial. Para garantia de que não aja alteração de suas características, é importante que estejam deitados, ao abrigo da luz, dentro de áreas climatizadas. Caso as garrafas fiquem em pé, embaixo de luzes, em ambiente quente, perto de produtos de limpeza ou ração de animais, por exemplo, as alterações podem ser questão de horas, dias ou semanas, dependendo do tipo de vinho.
- Observar a safra também é importante. Brancos, rosés e espumantes, com raras exceções, devem ser tomados o mais jovens possível. Alguns tintos podem ser guardados por anos ou décadas, mas esses são exceções, normalmente bem caras. Pode-se dizer que a maioria dos produtos encontrados nas gôndolas de super­mer­cados estão prontos para serem consu­midos, embora alguns deles possam ser guardados por alguns poucos anos, em adega climatizada.
- A maioria dos vinhos, após aberto, não se conserva por mais de algumas horas. Para saber se ainda estão bons para consumo, só provando.
- A temperatura certa de uma adega climatizada deve variar entre 9° e 12° C. - A exposição à luz, seja natural ou artificial, acelera o processo natural de envelhecimento e morte do vinho.
- Um grande inimigo do vinho é o oxigênio. Se a rolha da garrafa ressecar, o que acontece se não estiver molhada, em contato com o líquido, deixa passar pequenas quantidades de oxigênio que irão estragar o vinho. Por isso, as garrafas ficam deitadas, sempre com as rolhas em contato com o líquido.

Cheers!

terça-feira, 25 de março de 2014

Ao sabor de um vinho tinto... By Ana Cristina


Bocas que se tocam
Corpos que se buscam
Marcando o compasso de um bolero
Numa loucura absolutamente delirante
Compartilhando o mesmo espaço
Musica estonteante
O vinho contribui
Incendiando desejos
Segredos inconfessáveis
Na penumbra do salão 
Sob a luz de velas
Fantasias de paixão
Vinho tinto pra brindar
No desejo da sedução
A entrega se faz
Puro êxtanse, sussuros e gemidos
No ápice do gozo em plena fusão... 
Explosão de sentidos em total eclosão!
Existe no vinho algo que não sei explicar,
mas que o faz diferente 
de qualquer outra bebida. 
É um misto de cor, sabor,
exotismo, romantismo, erotismo,
sensualidade...

Ana Cristina 

sábado, 22 de março de 2014

Château Mouton Rothschild: tradição, prestígio, arte, grandeza...

O Château Mouton Rothschild é uma famosa vinícola da região de Médoc, França, localizada na comuna de Pauillac. Ela produz um dos mais prestigiados vinhos de Bordeaux, o Château Mouton Rothschild, um "Premier Grand Cru Classé", de acordo com a classificação oficial dos vinhos de Bordeaux 1855. Ele compartilha essa rara distinção com Château Margaux, o Château Latour, o Château Lafite Rothschild e Château Haut-Brion.
Propriedade de um inglês do ramo da família Rothschild desde 1853, o Mouton Rothschild é particularmente famoso por duas razões, além da excelência dos seus vinhos:
- Desde 1945, o rótulo é diferente em cada ano, muitas vezes ilustrado por um famoso artista, incluindo Marc Chagall, Miró, Picasso…;
- Inicialmente classificados como "Deuxième Grand Cru Classé" em 1855, o Mouton foi promovido ao posto de Premier Grand Cru Classé" em 1973 pelo Ministério da Agricultura francês.
- O emblema do Castelo é o carneiro de Augsburg.
Em 1853 o Barão Nathaniel Rothschild comprou, em um leilão em Brane, o Château Mouton de Pauillac e renomeou-o para Château Mouton Rothschild e foi classificado como "Deuxième Grand Cru Classé" em 1855. Após a morte de Nathaniel em 1870, o castelo permaneceu na família, mas com pouco desenvolvimento até 1922, quando Philippe de Rothschild assumiu o controle do vinhedo e foi o grande responsável pela ressurreição do Château. O ano 1924 marca o primeiro engarrafamento no Château. Em 1973, a revisão da classificação de 1855 consagrou o Mouton como "Premier Grand Cru".
O Château Mouton Rothschild abrange mais de 84 hectares de vinhas no coração do AOC de Pauillac. A videira é típica do Médoc: Cabernet Sauvignon (77%), Cabernet Franc (12%), Merlot (9%), Petit Verdot (2%). O Mouton Rothschild utiliza uma forma de vinificação incomum: o vinho fica na cuba após a fermentação e uma maturação mais longa em garrafa para atingir plena maturidade. Desde 1993, o Château produz um segundo vinho, o "Le Petit Mouton de Mouton Rothschild".
Em 1924, ocasião do primeiro engarrafamento no Château, um rótulo específico foi criado pelo artista Jean Carlu e é este trabalho do artista que decora o rótulo do Petit Mouton desde 1994. Em 1945, o Baron Philippe de Rothschild decidiu comemorar a vitória na Segunda Guerra Mundial, rotulando o Mouton Rothschild com um "V" (de Vitória) desenhado por Philippe Jullian. Depois de 1946 a 1954, vários artistas (pintores, cartunistas) passaram a decorar os rótulos. A partir de 1955, esses rótulos passaram a ser produzidos por grandes artistas.


O Mouton Rothschild 1945 passou a ser, em 28 de setembro de 2006, o vinho mais valioso do mundo em um leilão organizado pela Christie's, em Beverly Hills. Um lote de 12 garrafas de 1945 chegou a US $ 290.000 (228.500 euros o lote ou € 22.650 cada) e um lote de 6 magnuns foi vendido por US $ 345.000 (€ 272.000). O recorde anterior era detido pelo Romanée-Conti 1985 cujas seis magnuns foram vendidas por € 134 315, em março de 2005, em Nova York.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Vampiro... Charles Baudelaire


Tu que, como uma punhalada
Invadiste meu coração triste,
Tu que, forte como manada
De demônios, louca surgiste,
Para no espírito humilhado
Encontrar o leito ao ascendente,
- Infame a que eu estou atado
Tal como o forçado à corrente,
Como a seu jogo o jogador,
Como à garrafa o beberrão,
Como aos vermes a podridão
- Maldita sejas, como for!
Implorei ao punhal veloz
Dar-me a liberdade, um dia,
Disse após ao veneno atroz
Que me amparasse a covardia.
Mas não! O veneno e o punhal
Disseram-me de ar zombeiro
"Ninguem te livrará afinal
De teu maldito cativeiro
Ah! imbecil-de teu retiro
Se te livrássemos um dia,
Teu beijo ressuscitaria
O cadaver de teu vampiro!"

Charles Baudelaire

Agenda de Cursos - Culinária-Gastronomia


Domingo, 06 de abril, das 9 às 15h, em São José dos Campos/SP.
Entre os instrutores, o Chef Marcelo Miranda.

Arte & Vinho by Beto Duarte

Foto: Beto Duarte
Maule é uma das 15 regiões do Chile. Sua capital é a cidade de Talca.
A Região de Maule é banhada a oeste pelo Oceano Pacífico e faz divisa a leste com a Argentina, ao norte com a Região de O'Higgins e ao sul com a Região de Bío-Bío.
Para fins de administração local, as províncias estão divididas em 30 comunas (cidades).

quarta-feira, 19 de março de 2014

Depois do amor ao vinho vamos... Luiz Alberto C. Filho


Depois do amor ao vinho vamos nós,
Por ora, sobre a cama, satisfeitos.
E quando por completo, já refeitos,
Do vinho ao louco amor vamos após.
Pela noite ardorosa e tão veloz
Assim seguimos: cúmplices perfeitos,
Um para o outro na vida sendo feitos,
Somente a ouvir do amor a doce voz.
Efêmero momento eternizado
Na grandeza do belo verbo amar,
Instante de dois seres, sublimar.
Assim vamos, pra sempre, lado a lado,
Depois do amor ao vinho descansar,
Pra logo após no amor continuar.
Luiz Alberto C. Filho

terça-feira, 18 de março de 2014

Inscrições abertas para o Módulo Países da ABS-SP


A Formação de Sommeliers e Profissionais é dirigida a quem já trabalha ou pretende trabalhar no mercado de vinhos, seja como sommelier profissional ou consultor/assessor de produtores, importadoras e lojas especializadas. Essa formação é composta por três módulos: Fundamentos do Vinho, Países e Serviço.

O Módulo de Países (módulo II) é uma viagem virtual por todos os países produtores do Velho e Novo Mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo desse módulo serão degustados vinhos representativos de cada país, com ênfase na tipicidade e em suas principais características. A duração aproximada deste módulo é de 8 (oito) meses, com 34 (trinta e quatro) aulas. As aulas são ministradas uma vez por semana. Todas as aulas são acompanhadas com degustação de vinhos.

Módulo II – Países:
Início previsto para 08 de abril de 2014.
Turno da tarde, às terças-feiras, das 14h30min às 17h00min.
Investimento: R$ 2.280,00 à vista ou em até 8x de R$ 300,00.

Módulo II – Países:
Início previsto para 24 de abril de 2014.
Turno da noite, às quintas-feiras, das 20h00min às 22h30min.
Investimento: R$ 2.660,00 à vista ou em até 8x de R$ 350,00.

Certificação: A média mínima exigida para aprovação é de 5,0 (cinco vírgula zero) e frequência obrigatória de 75% das aulas.
Material didático: Apostila digital
Local das aulas: Na sede da ABS-SP

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS SÃO PAULO - ABS -SP
Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, 2º Andar, Conjunto 21
Edifício Olímpia Park, Vila Olímpia - 04547-005 - São Paulo/SP
Fones: 11 3814-7853 ou 11 3814-1269

Informações, programa das aulas e inscrições: www.abs-sp.com.br/cursos

segunda-feira, 17 de março de 2014

Entre os melhores do Top5 do Encontro de Vinhos RJ: Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2012

Derrubando preconceitos, o Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2012, abocanha o 3º lugar no Encontro de Vinhos Rio de Janeiro.

Reconhecida internacionalmente pela qualidade de seus vinhos, a Concha y Toro é uma das maiores produtoras e exportadoras de bebidas no mundo. Seus produtos são comercializados em mais de 135 países, além de estar entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. A VCT Brasil é a filial e distribuidora do grupo Concha y Toro no Brasil.

Produtor: Concha Y Toro
País: Chile 
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 212

À venda na loja Winehouse do Baby Beef Morumbi - www.winehousebabybeef.com.br, por R$ 38,00.

Curiosidades - As quantidades no vinho...


sábado, 15 de março de 2014

A história da colonização brasileira - Festa da Uva 1954

A história da colonização brasileira contada através de uma das festas mais populares do Rio Grande do Sul, a Festa da Uva. 
Este filme foi produzido em 1954, com o objetivo de divulgar a Festa da Uva e a Cidade de Caxias do Sul.

Vídeo gentilmente enviado pelo amigo Kiko Simch - Paisagismo Sustentável - www.facebook.com/kikosimch.paisagismo

terça-feira, 11 de março de 2014

Para os amantes do vinho: Wine Series Silversea

Foto Silversea
A linha italiana de pequenos navios de luxo Silversea trabalha com roteiros exclusivos de vinho, perfeitamente harmonizados com a alta gastronomia, única linha de cruzeiros do mundo a oferecer restaurantes Relais & Chateaux a bordo. 
Foto Silversea
"Nossas viagens temáticas de vinho oferecem aos passageiros a chance de apreciar uma das grandes maravilhas da vida, beber vinho", diz Ligia Secco, Diretora de Vendas no Brasil.
"Convidamos top experts de alguns dos mais importantes vinhedos e produtores do mundo para passar suas experiências aos nossos viajantes, em degustações guiadas e palestras".
Em cada roteiro de vinho os passageiros apaixonados pela enogastronomia desfrutam de vinhos vintages e aprendem sobre as tradições e a arte de fazer vinho, em degustações e palestras conduzidas por especialistas, donos de vinhedos e produtores. Dependendo do itinerário, viajantes a bordo têm a chance de explorar algumas das mais importantes regiões de vinho do mundo, em tours opcionais guiados. A bordo do navio, os passageiros dispõem de uma carta altamente selecionada de vinhos tintos e brancos, uma cortesia durante todas as refeições.
A linha de cruzeiros Silversea, com seus 7 pequenos e exclusivos navios, para 
Foto Silversea
até 540 passageiros, se destaca no segmento de turismo de luxo pelo sistema ALL INCLUSIVE, com todas as refeições e gratificações incluídas, open bar com os melhores vinhos, champagne e drinks durante toda viagem, gastronomia francesa by Relais & Châteaux, 90% das suítes com vista para o mar e serviço de mordomo para todas as acomodações. Os itinerários incluem os sete continentes e destinos, como Mediterrâneo, Caribe, Polo Norte e Sul e mais 450 portos fascinantes.

Para reservas no Brasil, procure seu consultor de viagens ou visite: www.silversea.com 
www.silversea.com/media-centre/image-library


Assessoria de Imprensa:
SPOKE Relações Publicas Flavia Pacheco / Andréia Wingeter
55-11-3849-0002 ramal 203
www.spoke.com.br

segunda-feira, 10 de março de 2014

Vinho... - Vanda Paz


Vinho
Aqueço-te na minha mão
Sinto a tua alma…
Entrego-te a meus lábios
Envolves-te na minha boca
E logo despertas
Os mais generosos dos sentidos
A memória, o amargo, o doce,
A textura… o aroma…
Deixo-te escorregar
Pela minha garganta…
Apoderaste de mim
Deixando-me entregue
As sensações que provocas…
Agora…sente-se…
O devaneio, a ilusão, o amor
A paixão…as palavras…
Deixo-te correr
Ao lado das minhas veias
E aí sim…
Faz-se poesia…

Vanda Paz

Fox Life serve comida de graça nas ruas de São Paulo

FOX Life Food Truck (Foto FOX Life)
De 13 a 29/03, o canal FOX Life lança o projeto ‘comida de rua’, circulando com seu caminhão pela cidade de São Paulo, distribuindo comida ao público.
Batizado de “FOX Life Food Truck”, o caminhão terá em seu comando os chefs Carlos Bertolazzi, Carla Pernambuco, Dalton Rangel e Guga Rocha servindo e interagindo com o público.
No cardápio estão inclusos um prato principal, uma sobremesa e uma bebida, tudo de graça. São, ao todo, duas opções por dia, sendo uma delas para atender os vegetarianos, inspirados em ingredientes e temperos brasileiros.
O horário de funcionamento varia a cada dia. O “FOX Life Food Truck” funciona até acabarem os pratos.
“Queremos atingir diferentes públicos, gerar uma experiência dentro do nosso novo conceito ‘Curta a Vida’. Mostrar que estes pequenos momentos do dia a dia, com uma culinária simples, mas, ao mesmo tempo, sofisticada, podem trazer muito prazer e bem estar para a nossa vida”, diz Carol Scholz, diretora de Marketing Sênior da FOX International Channels Brasil.
 
Guga Rocha e Carla Pernambuco (Foto FOX Life)
A ação terá início dia 13, na Alameda dos Maracatins, esquina com Irai, às 12h e Afonso Brás, esquina com Lourenço de Almeida, às 14h. Passando por endereços bem conhecidos da cidade durante a programação.

Mais informações e programação completa: www.facebook.com/foxlife.br

Rolhas, garrafas, caixas de vinhos... Como reaproveitá-las? Parte I

O que te interessa é o líquido que está dentro da garrafa?
Não sabes o que estás perdendo!
Seguem dicas criativas e bacanas para reaproveitamento dos "restos mortais" após a degustação do seu vinho:
Gostou?
Teste já a sua criatividade!


domingo, 9 de março de 2014

Ode ao vinho - Pablo Neruda


 Vinho cor do dia
vinho cor da noite
vinho com pés púrpura
o sangue de topázio
vinho,
estrelado filho
da terra
vinho, liso
como uma espada de ouro,
suave
como um desordenado veludo
vinho encaracolado
e suspenso,
amoroso, marinho
nunca coubeste em um copo,
em um canto, em um homem,
coral, gregário és,
e quando menos mútuo.
 O vinho
move a primavera
cresce como uma planta de alegria
caem muros,
penhascos,
se fecham os abismos,
nasce o canto.
Oh tú, jarra de vinho, no deserto
com a saborosa que amo,
disse o velho poeta.
Que o cântaro do vinho
ao peso do amor some seu beijo.
 Amo sobre uma mesa,
quando se fala,
à luz de uma garrafa
de inteligente vinho.
Que o bebam,
que recordem em cada
gota de ouro
ou copo de topázio
ou colher de púrpura
que trabalhou no outono
até encher de vinho as vasilhas
e aprenda o homem obscuro,
no cerimonial de seu negócio,
a recordar a terra e seus deveres,
a propagar o cântico do fruto.

Pablo Neruda

Está chegando o grande dia: Encontro de Vinhos Rio de Janeiro 2014!


E a Cidade Maravilhosa sedia mais uma edição do Encontro de Vinhos!
É isso mesmo, o Rio de Janeiro inaugura o calendário 2014 do Encontro de Vinhos, uma das feiras itinerantes mais importantes e consolidadas do Brasil.
Se já conheces, sabes como é, ambiente descontraído, muitos vinhos diferentes e bacanas para degustar, grandes expositores e produtores nacionais e internacionais, além de palestras sobre temas atuais.
Se ainda não conheces, não perca esta oportunidade!
O local será o mesmo do ano passado, o Real Astoria, um belíssimo espaço de eventos com vista privilegiada para a Baía de Guanabara.
Os convites serão vendidos na hora por R$ 60,00, mas poderão ser comprados com antecedência através do site - http://www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/com desconto exclusivo.
Sócios da SBAV ou ABS e estudantes de Gastronomia ou Sommelier tem 50% de desconto, basta apresentar a carteirinha na entrada do evento.
Nos encontramos lá!

Serviço:
Encontro de Vinhos Rio de Janeiro 2014
Data: 13 de março (quinta-feira)
Local: Real Astoria – Av. Repórter Nestor Moreira, 11 – Botafogo
Horário: das 14h as 22h
Convite: R$ 60,00

Arte - Frutas do Brasil - Hiper-Realismo - Eduardo Feitosa


Pintor de muitos estilos, Eduardo Feitosa, brasileiro, natural de Santo André reconhecido por suas pinturas, seus traços perfeitos traduzem em suas obras, luz e transparências.
Em 20 anos de trabalho, somam-se mais de 120 exposições entre individuais e coletivas.


Site oficial do artista: www.eduardofeitosa.art.br/ws/

CHILEAN WINE AMBASSADOR - 2014 - Quer se tornar o embaixador dos vinhos chilenos no Brasil?


Durante os dias 1º e 2 de abril, acontece em São Paulo o Seminário Chilean Wine Ambassador. Fruto da parceria da Terruares, importadora de vinhos de alto conceito e organizadora de feiras e seminários exclusivos, com a Top Winemakers, o evento dirige-se aos profissionais e apreciadores do vinho chileno, com palestras e degustações de vinhos top do Chile. Ao final do evento, será escolhido o embaixador do vinho chileno no Brasil!

O seminário oferece uma verdadeira oportunidade para saber mais sobre esse incrível país, sua diversidade de estilos, terroirs, sabores, climas e riquezas vitivinícolas, uma viagem para aprender, sentir e degustar o Chile. Seu conceito é apresentar um Chile unido, integrado, um país com novas propostas de vinhos; mostrar sua riqueza por meio da diversidade de vales e estilos enológicos.

Chile em uma Garrafa
Será apresentado no Seminário o vinho Top Winemakers 100 Barricas do Chile, um projeto audacioso e inovador, que reúne em uma única garrafa as 100 melhores vinícolas do país. O resultado é surpreendente: um vinho singular, que reflete toda a diversidade, riqueza e potencial de criatividade enológica do Chile. Uma produção exclusiva do Chile para o mundo, que começa a ser explorado com exclusividade pelo Brasil.

O Seminário possui 220 vagas para sommeliers, salesman, confrarias, alunos da Wine & Spirit Education Trust, Wine Hunters, associações de sommeliers e grandes apreciadores e conhecedores do mundo do vinho.

Durante os dois dias, haverá apresentação de 13 Vales do Chile e degustação de 60 vinhos chilenos, representando cada zona vitivinícola. Entre os palestrantes estão: Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers; Pablo Morandé, enólogo dos Vales Casablanca-Leyda-San Antonio, Valles Curicó e Maule; Felipe Uribe, enólogo dos Vales Cachapoal e Maipo; Renán Cancino,  viticultor dos Vales Elquí-Limarí e Bio-Bio – Itata; Mario Geisse, enólogo dos Vales Colchagua, Bio-Bio, Itata, Malleco e Lago Ranco; e  Marcelo Pino, sommelier Visão Sabores e Harmonização de todos os Vale.  O moderador de todas as palestras será o sommelier e consultor Ariel Perez Navarro, idealizador do projeto junto a RafaelPrieto.

Os participantes terão oportunidade de conhecer vinhos chilenos, além de prospectar  negócios com novas vinícolas e projetos para o Brasil. cada participante receberá um CD com o curso completo  e material impresso, 6 taças ISO, um diploma de participação e um PIN com logo do Chilean Wine Ambassador.

Ao final do segundo dia, os participantes farão uma prova que selecionará 2 ganhadores, um homem e uma mulher, que ganharão o título “The Best  Chilean Wine Ambassador”. O embaixador e a embaixatriz representarão o vinho do Chile no Brasil e viajarão para o Chile para conhecer todos os vales e seus vinhos in loco.
Uma oportunidade única aos amantes do vinho chileno!


Serviço:
Local do seminário: Clube Atlético São Paulo (SPAC) – Sede Higienópolis
Rua Visconde de Ouro Preto, 119 – Higienópolis
Horário: das 9h às 18h

Seminário Central Chilean Wine Ambassador - Inscrições, condições e valores:
Valor do investimento: R$ 1.200,00 (parcelado em até 6 vezes no cartão de crédito, depósito em conta ou boleto bancário).
Informações e vendas: vendas@terruares.com com Cristóbal Pérez Navarro - 11 98799-1796

Feira de Vinhos
A partir das 18h30, acontece no mesmo espaço uma Feira com degustação de mais de 100 vinhos chilenos brancos, tintos e espumantes, de 15 importadoras. Além disso, haverá degustação de Pisco e outros produtos de origem chilena.
Valor de investimento: R$ 120,00*
Horário: das 18h30 às 22h.
* Os participantes do Seminário Chilean Wine Ambassador terão acesso liberado à feira.

Gabriela Galvêz
Tema Assessoria
www.temaassessoria.com.br
São Paulo - (11) 3079.1677 

sábado, 8 de março de 2014

Soneto da Mulher – Luiz C. Filho


Feliz de todo aquele que tiver
Ao lado seu na estrada dessa vida,
Para abrandar a da rude lida,
Figura confortante de mulher.
Feliz de todo aquele que puder,
Consigo ter em lutas desabridas,
Para curar as trágicas feridas,
Carinhos feminis de um bem-me-quer.
Para as dores em risos converter,
Quando tristeza ao peito um dia vem,
Que remédio melhor se pode ter ?
Pois onde que no mundo pode haver
Outro ser que na vida tanto bem
Aos nossos corações possa fazer ?

Luiz Alberto C. Filho

Incrições abertas para o Curso Básico de Vinhos - ABS-SP


A Associação Brasileira de Sommeliers abre nova turma para o curso "O Vinho e seus Fundamentos". Curso abrangente e completo de introdução ao mundo do vinho, especialmente formatado para leigos em busca de formação ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o mundo fascinante do vinho.

Sobre o curso:
- início previsto para 31 de março de 2014, às 20horas;
- total de 8 aulas, ministradas uma vez por semana, com duração aproximada de duas horas cada uma;
- conteúdo: degustação e apreciação de vinhos, história e importância social, serviço do vinho em casa e nos restaurantes, a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos, fundamentos da harmonização entre vinho e comida.
- degustação de 4 vinhos por aula;
- material didático: Apostila digital, entregue no primeiro dia de aula.

As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.



Investimento: R$990,00 à vista ou em até 12 vezes no cartão (terá juros do pagseguro).

*A vaga será garantida somente mediante pagamento da primeira parcela.
*Em caso de desistência, o mesmo deve ser comunicado por e-mail com até 48 horas de antecedência.

Cronograma das aulas e inscrição: www.abs-sp.com.br/cursos