“Vinhos de Portugal” no Rio de Janeiro

Uma parceria entre O Globo e o Público, jornal português, leva ao Rio de Janeiro uma tradição lusitana. O Vinhos de Portugal vai reunir, entre os dias 22 e 25/05, 60 produtores portugueses num mercado de provas, no Palácio de São Clemente, residência oficial do cônsul de Portugal no Rio de Janeiro.

A previsão é que o evento, que conta com o apoio da ViniPortugal – responsável pela promoção mundial da marca Vinhos de Portugal -, atraia cerca de quatro mil pessoas, entre consumidores e profissionais.

A abertura do evento será realizada no dia 22/05, em um jantar exclusivo para 70 convidados, com participação do embaixador e do cônsul de Portugal no Brasil. Já de 23 a 25/05, haverá, além do mercado de provas, cursos da Academia de Vinhos de Portugal e provas conduzidas pelos críticos dos dois jornais.

O Vinhos de Portugal no Rio conta ainda com a presença de Dirceu Vianna Junior, único Master of Wine brasileiro, título criado na década de 50 e que foi conquistado por apenas 280 pessoas no mundo inteiro.

Outro destaque da programação é a prova especial em homenagem ao ano da Copa do Mundo no Brasil. Em “Os Portos das Copas” o público poderá provar os vinhos do Porto dos anos em que o Brasil venceu o Mundial – 1958, 1962, 1970, 1994 e 2002.

A inovação do evento ficará por conta da “Taça inteligente” (Smart Wine Glass), uma nova tecnologia portuguesa usada pela primeira vez no Brasil. Com este copo, o visitante receberá em seu e-mail todas as informações dos vinhos de todos os produtores que provar.

A Taça inteligente” é uma tecnologia desenvolvida pela empresa portuguesa Adegga.com e acaba de ganhar o prêmio de inovação do Wine Business Innovation Summit, em Munique, Alemanha.

O valor do convite é R$50 com direito ao uso da taça inteligente. Mais informações: (21) 2567-0464.

42ª ABAV - Expo Internacional de Turismo, de 24 a 28/09 em São Paulo

A Associação Brasileira de Agências de Viagens  - ABAV Nacional - lançou oficialmente a 42ª ABAV – Expo Internacional de Turismo. 

A diretoria da associação apresentou as principais inovações da próxima edição do evento, que será realizada de 24 a 28 de setembro no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo. Os diretores comemoraram a notícia de que, faltando ainda quase seis meses para o evento, mais de 60% dos espaços já estão vendidos. 

Foto da edição 2013

Novidades da 42ª edição do evento:

* Lounge de Negócios - espaço localizado próximo à praça gastronômica, disponibilizado para reuniões pré agendadas entre expositores e compradores.
* Feirão de Vendas, dias 27 e 28 de setembro. O objetivo é promover o hábito e o consumo de produtos turísticos por meio de uma agência de viagens, com a oferta de preços imperdíveis, válidos exclusivamente na feira. 

* Estação Wellness - espaço relacionado exclusivamente a itens voltados ao bem-estar, o local terá uma arena gastronômica e áreas próprias para esportes de aventura. Serão promovidas ainda oficinas sobre o segmento, cujos temas, entre outros tópicos, abordarão dicas de saúde e benefícios de uma alimentação equilibrada e saudável, assinada por chefs renomados. Sob o formato de um spa, expositores especializados no segmento oferecerão massagens e produtos de uso pessoal. 

* Vila do Saber - espaço para Capacitação Profissional. É patrocinado pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) e contará com painéis informativos que apontarão a programação do Congresso Brasileiro de Agências de Viagens e das demais atividades de capacitação e atualização profissional.

A Vila do Saber contemplará temas criteriosamente selecionados, a partir dos assuntos de maior interesse das agências de viagens. 

* Sala VIP do Agente ABAV - espaço com o objetivo de fomentar o networking entre os profissionais que atuam no trade turístico e será referência e ponto de encontro para os agentes que participarem das caravanas. A sala oferecerá serviços de apoio e acesso à internet, com pontos conectados à rede, além de serviço de A&B. 

A expectativa é da participação de 65 países. No total, 1.200 compradores corporativos, originários, em sua maioria, da América do Sul e da América do Norte, são aguardados para o evento. 

Dados da edição 2013, segundo a ABAV

Segundo pesquisa da Abav no ano passado, 74% dos expositores afirmaram que a participação no evento gerou novas oportunidades de negócios - durante os cinco dias de exposição, o volume de negócios alcançou US$ 97 milhões, conforme estudo efetuado pelo Observatório do Turismo, núcleo de pesquisas vinculado à Universidade de São Paulo (USP).

Serviço: 42ª ABAV – Expo Internacional de Turismo. 

Data: de 24 a 28 de setembro
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo.

Para mais informações e incrições, acesse: www.abavexpo.com.br

Preparem-se, de 9 a 11 de abril: Food Hospitality World 2014

A 2ª edição da Food Hospitality World Brasil – Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade – será nos dias 09 a 11 de abril, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.

Além da área de exposição, direcionados aos proprietários de hotéis, bares, restaurantes, distribuidores de food service, franquias de alimentação e importadores, a feira de negócios contará também com espaços de capacitação e atualização profissional.

Confira a programação dos Workshops gratuitos:

Dia 09

Workshop 1

14h - 16h30: Cervejas Especializadas – Como utilizá-las para aumentar a rentabilidade do seu negócio

Workshop 4

16h30 - 18h30:  Workshop Sebrae-SP – Receita de Sucesso: Engenharia de Cardápio

Dia 10       

Workshop 3

14h - 16h30:       Gelato artesanal – Oportunidade de aumentar a rentabilidade do seu negócio

Workshop 5

 16h30 - 18h30: Workshop Sebrae-SP – Receita de Sucesso: Recursos Humanos: Ingrediente Estratégico para Alimentação Fora do Lar

Dia 11        

Workshop 2

14h - 16h30:       Oportunidades com Franquias de Alimentação – Insights do segmento para o planejamento estratégico do seu negócio

Workshop 6

 16h30 - 18h30: Workshop Sebrae-SP – Receita de Sucesso: Engenharia de Cardápio

***Os workshops acontecem no Auditório do Conhecimento, referência quando o assunto é conhecimento profissional de qualidade.

Dia 10       

Workshop

15h30:       Azeite de Oliva Artesanal

- O mercado do azeite extravirgem de oliva no Brasil: situação atual e perspectivas futuras;

- A resposta italiana dos moinhos artesãos ao consumo consciente do azeite de oliva;

- Do campo á mesa: tudo que você deve saber sobre o azeite de oliva;

- Degustação guiada dos azeites do Consórcio CONFADI

 e apresentação dos produtores.

***O workshop acontece no Espaço Itália. 

Os workshops são gratuitos para visitantes já credenciados.

Caso ainda não esteja credenciado ou para mais informações, acesse: www.fhwbrasil.com.br

Agenda de Cursos - Culinária-Gastronomia

Domingo, 06 de abril, das 9 às 15h, em São José dos Campos/SP.
Entre os instrutores, o Chef Marcelo Miranda.

Inscrições abertas para o Módulo Países da ABS-SP

A Formação de Sommeliers e Profissionais é dirigida a quem já trabalha ou pretende trabalhar no mercado de vinhos, seja como sommelier profissional ou consultor/assessor de produtores, importadoras e lojas especializadas. Essa formação é composta por três módulos: Fundamentos do Vinho, Países e Serviço.

O Módulo de Países (módulo II) é uma viagem virtual por todos os países produtores do Velho e Novo Mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo desse módulo serão degustados vinhos representativos de cada país, com ênfase na tipicidade e em suas principais características. A duração aproximada deste módulo é de 8 (oito) meses, com 34 (trinta e quatro) aulas. As aulas são ministradas uma vez por semana. Todas as aulas são acompanhadas com degustação de vinhos.

Módulo II – Países:

Início previsto para 08 de abril de 2014.

Turno da tarde, às terças-feiras, das 14h30min às 17h00min.

Investimento: R$ 2.280,00 à vista ou em até 8x de R$ 300,00.

Módulo II – Países:

Início previsto para 24 de abril de 2014.

Turno da noite, às quintas-feiras, das 20h00min às 22h30min.

Investimento: R$ 2.660,00 à vista ou em até 8x de R$ 350,00.

Certificação: A média mínima exigida para aprovação é de 5,0 (cinco vírgula zero) e frequência obrigatória de 75% das aulas.

Material didático: Apostila digital

Local das aulas: Na sede da ABS-SP

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS SÃO PAULO - ABS -SP

Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329, 2º Andar, Conjunto 21

Edifício Olímpia Park, Vila Olímpia - 04547-005 - São Paulo/SP

Fones: 11 3814-7853 ou 11 3814-1269

abs-sp@abs-sp.com.br

Informações, programa das aulas e inscrições: www.abs-sp.com.br/cursos

CHILEAN WINE AMBASSADOR - 2014 - Quer se tornar o embaixador dos vinhos chilenos no Brasil?

Durante os dias 1º e 2 de abril, acontece em São Paulo o Seminário Chilean Wine Ambassador. Fruto da parceria da Terruares, importadora de vinhos de alto conceito e organizadora de feiras e seminários exclusivos, com a Top Winemakers, o evento dirige-se aos profissionais e apreciadores do vinho chileno, com palestras e degustações de vinhos top do Chile. Ao final do evento, será escolhido o embaixador do vinho chileno no Brasil!

O seminário oferece uma verdadeira oportunidade para saber mais sobre esse incrível país, sua diversidade de estilos, terroirs, sabores, climas e riquezas vitivinícolas, uma viagem para aprender, sentir e degustar o Chile. Seu conceito é apresentar um Chile unido, integrado, um país com novas propostas de vinhos; mostrar sua riqueza por meio da diversidade de vales e estilos enológicos.

Chile em uma Garrafa

Será apresentado no Seminário o vinho Top Winemakers 100 Barricas do Chile, um projeto audacioso e inovador, que reúne em uma única garrafa as 100 melhores vinícolas do país. O resultado é surpreendente: um vinho singular, que reflete toda a diversidade, riqueza e potencial de criatividade enológica do Chile. Uma produção exclusiva do Chile para o mundo, que começa a ser explorado com exclusividade pelo Brasil.

O Seminário possui 220 vagas para sommeliers, salesman, confrarias, alunos da Wine & Spirit Education Trust, Wine Hunters, associações de sommeliers e grandes apreciadores e conhecedores do mundo do vinho.

Durante os dois dias, haverá apresentação de 13 Vales do Chile e degustação de 60 vinhos chilenos, representando cada zona vitivinícola. Entre os palestrantes estão: Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers; Pablo Morandé, enólogo dos Vales Casablanca-Leyda-San Antonio, Valles Curicó e Maule; Felipe Uribe, enólogo dos Vales Cachapoal e Maipo; Renán Cancino,  viticultor dos Vales Elquí-Limarí e Bio-Bio – Itata; Mario Geisse, enólogo dos Vales Colchagua, Bio-Bio, Itata, Malleco e Lago Ranco; e  Marcelo Pino, sommelier Visão Sabores e Harmonização de todos os Vale.  O moderador de todas as palestras será o sommelier e consultor Ariel Perez Navarro, idealizador do projeto junto a RafaelPrieto.

Os participantes terão oportunidade de conhecer vinhos chilenos, além de prospectar  negócios com novas vinícolas e projetos para o Brasil. cada participante receberá um CD com o curso completo  e material impresso, 6 taças ISO, um diploma de participação e um PIN com logo do Chilean Wine Ambassador.

Ao final do segundo dia, os participantes farão uma prova que selecionará 2 ganhadores, um homem e uma mulher, que ganharão o título “The Best  Chilean Wine Ambassador”. O embaixador e a embaixatriz representarão o vinho do Chile no Brasil e viajarão para o Chile para conhecer todos os vales e seus vinhos in loco.

Uma oportunidade única aos amantes do vinho chileno!

Serviço:

Local do seminário: Clube Atlético São Paulo (SPAC) – Sede Higienópolis

Rua Visconde de Ouro Preto, 119 – Higienópolis

Horário: das 9h às 18h

Seminário Central Chilean Wine Ambassador - Inscrições, condições e valores:

Valor do investimento: R$ 1.200,00 (parcelado em até 6 vezes no cartão de crédito, depósito em conta ou boleto bancário).

Informações e vendas: vendas@terruares.com com Cristóbal Pérez Navarro - 11 98799-1796

Feira de Vinhos

A partir das 18h30, acontece no mesmo espaço uma Feira com degustação de mais de 100 vinhos chilenos brancos, tintos e espumantes, de 15 importadoras. Além disso, haverá degustação de Pisco e outros produtos de origem chilena.

Valor de investimento: R$ 120,00*

Horário: das 18h30 às 22h.

* Os participantes do Seminário Chilean Wine Ambassador terão acesso liberado à feira.

Gabriela Galvêz

Tema Assessoria

www.temaassessoria.com.br

São Paulo - (11) 3079.1677 

Incrições abertas para o Curso Básico de Vinhos - ABS-SP

A Associação Brasileira de Sommeliers abre nova turma para o curso "O Vinho e seus Fundamentos". Curso abrangente e completo de introdução ao mundo do vinho, especialmente formatado para leigos em busca de formação ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o mundo fascinante do vinho.

Sobre o curso:

- início previsto para 31 de março de 2014, às 20horas;

- total de 8 aulas, ministradas uma vez por semana, com duração aproximada de duas horas cada uma;

- conteúdo: degustação e apreciação de vinhos, história e importância social, serviço do vinho em casa e nos restaurantes, a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos, fundamentos da harmonização entre vinho e comida.

- degustação de 4 vinhos por aula;

- material didático: Apostila digital, entregue no primeiro dia de aula.

As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.

Investimento: R$990,00 à vista ou em até 12 vezes no cartão (terá juros do pagseguro).

*A vaga será garantida somente mediante pagamento da primeira parcela.

*Em caso de desistência, o mesmo deve ser comunicado por e-mail com até 48 horas de antecedência.

Cronograma das aulas e inscrição: www.abs-sp.com.br/cursos

2ª edição da Food Hospitality World Brasil – Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade

A 2ª edição da Food Hospitality World Brasil – Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade – será nos dias 09 a 11 de abril, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.

O evento contará com cerca de 200 participantes, entre fabricantes, importadores e distribuidores de produtos que irão apresentar lançamentos, tendências, serviços e inovações tecnológicas.

Além da área de exposição, direcionados aos proprietários de hotéis, bares, restaurantes, distribuidores de food service, franquias de alimentação e importadores, a feira de negócios contará também com espaços de capacitação e atualização profissional.

A Food Hospitality é a fusão entre a TuttoFood - Exposição Internacional de Alimentos e a Host - Salão Internacional da Hospitalidade Profissional , eventos bienais, que acontecem em Milão/Itália, que estão entre as mais tradicionais feiras dos setores de bares, restaurantes e hotelaria do mundo.

Para mais informações, acesse o site: www.fhwbrasil.com.br

Em abril, Chilean Wine Ambassador em São Paulo, preparem-se!

Será nos dias 1 e 2 de abril, no Club SPAC, Higienópolis, São Paulo.

O seminário é dirigido a todos os profissionais do vinho, com degustação de mais de 50 vinhos top do Chile.

Ao final, os participantes passarão por uma prova e os dois melhores, sendo eles um homem e uma mulher, serão premiados com uma viagem para o Chile, para verem na prática o que aprenderam na teoria.

O material didático é composto por um cd, material impresso e 6 taças ISO, além, é claro, do diploma e do PIN com o logo do Chilean Wine Ambassadors.

Os vencedores serão considerados Embaixador e Embaixatriz, receberão um PIN diferenciado.

Nomes renomados, como Pablo Morandé, Felipe Uribe, Renán Cancino, Mario Geisse, Marcelo Pino, Rafael Prieto e Ariel Perez, serão os palestrantes.

Informações e inscrições com o Cristobal Perez: vendas@terruares.com