sábado, 22 de fevereiro de 2014

Dica - Harmonização entre queijos e vinhos

Harmonização, há quem ache tudo isso bobagem, frescura, muito complicado.
Uma equação bem simples para entender a harmonização perfeita: uma coisa boa + um lugar legal + companhia bacana = o que era bom, ficou ainda melhor!
Agora, imagine o contrário: coisa boa + lugar ruim + gente chata. Ficou bem ruim, não?
Um bom vinho pode ser prejudicado pela escolha errada da taça, por um ambiente com odores ruins ou mesmo por uma companhia que tenha exagerado no perfume. Num cenário destes, o prato também sai perdendo, ainda mais com a escolha equivocada do vinho.
Harmonizar é equilibrar forças, complementar, é descobrir novas sensações, percepções...
Depois de mergulhar no mundo fantástico da enogastronomia, não tem volta!

Cheers!

Sugestão de harmonização entre queijos e vinhos: